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Terra Aurunca 1lt

Olio Extra-vergine di oliva • 1l

Terra Aurunca 1lt

Olio extravergine da oliva  di varietà Sessana, Itrana, Frantoio e Leccino, raccolte a mano, coltivate nel comune di Sessa Aurunca nelle frazioni Di San Carlo e Tuoro su circa due ettari in collina a 280 mt. Sul livello del mare da terreni certificati in agricoltura biologica e biodinamica.

La molitura avviene entro 24 ore dalla raccolta delle olive in modo che il frutto, delicatamente pressato, produca un olio di prima scelta color verde oro e un profumo netto di olio dal sapore fruttato.

Le olive giunte al frantoio vengono inizialmente stoccate in appositi contenitori, pesate, controllate e successivamente messe nel ciclo di produzione ad una temperatura massima di 27°C. Tale soglia, la massima consentita per definire la spremitura a freddo, garantisce che le proprietà organolettiche dell’olio non vengano alterate.

Il processo avviene all'interno di serbatoi in acciaio inox, che garantiscono una perfetta lavorazione

e conservazione del prodotto. Non viene effettuata nessun tipo di filtratura.

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